トマトは豊作でした。
近所の方にもらってもらっても。
あまります。今年もトマトジャムを作り
ました。
トマトはジューサーにかけてつぶが少し残るぐらいにします。
黒砂糖400ｇを混ぜて。水分がなくなるまで煮ます。
約五分の一ぐらいになります。
この配合は好みにしてください。
甘くとも黒砂糖なら、害はありまん。
同じくとれたての野菜、しばらくおいたのは黒い豆になります。
青いのは金物のざるに入れ塩で揉み
ウブ毛を取りました。そして煮たあと塩をかけて混ぜて。
今日の主人のビールのおつまみになります。（いわゆる枝豆）
黒豆は・・・
①水・・・・カップ６
②黒砂糖・・・２５０ｇ
③醤油・・・・カップ4/1
④塩・・・大さじ2/1
⑤重曹・・・小さじ2/1
①～④を入れて、沸騰させて
65度以下になると黒豆と
⑤の重曹を入れる
最初強火で炊いて、弱火にして
あくを取り、落し蓋をして8時間～10時間煮ます。燃料費はたまったもんじゃありません。
家では冬まで保存してストーブで炊きます。
冬はおせちにもできます。
