◆覚えておきたい「体を冷やす野菜」クールベジとは、『クールベジタブル』の略。体の余分な熱を逃がしてくれる“カリウムと水分を含む野菜”のことです！ ナス、トマト、キュウリ、ズッキーニ、ゴーヤ、スイカ、レタス……など、主に夏が旬の野菜がこれにあたります。暑い時期には体を冷やす野菜が育つというわけ。 特に「なす」は体を冷やす効果が強いらしい なすの95%は水分で、主成分は糖質です。栄養的には際だったものはありませんが、昔から、のぼせや高血圧の人が食べるとよいとされてきました。夏野菜は全般に体を冷やす作用がありますが、特になすの効果は強く、暑気あたりしそうな時や体のほてりが強い時に食べると効果的です。 ◆夏にぴったりの「なすレシピ」  ◆大根おろしの辛味がいい 茄子 大1本 塩 ひとつまみ ツナ缶 1/2～1缶 刻みネギ（あれば） お好みで 大根 1/4本 ポン酢 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 【作り方】 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860006353/ ◆シャキシャキのみょうがをたっぷりのせて いか １杯 なす ３個 みょうが ２個 塩 少々 ◆たれ 丸大豆しょうゆ 大さじ１ 酢 小さじ１ 本みりん 小さじ１ 【作り方】 http://p.tl/YbAc ◆焼いたナスの香ばしい香りがたまらない ナス・3～4本 油揚げ・1枚 かつお節・適量 ◆ドレッシング 土ショウガ(すりおろし)・1片分 甘酢・大さじ1 しょうゆ・小さじ2 サラダ油・大さじ2 【作り方】 http://p.tl/4yU2 ◆隠し味は「丸大豆しょうゆ」 ズッキーニ１本 玉ねぎ１個 なす２本 完熟ホールトマト(400g缶) １缶 丸大豆しょうゆ 小さじ２ 塩 少々 オリーブオイル 大さじ１～２ ◆ブイヨン 洋風スープの素(固形)１個 水1/2カップ 【作り方】 http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=0000063 ◆ジューシーな焼きなすにニョクマム風味の豚ひき肉をたっぷり なす 2～3個 豚ひき肉 100g 小ねぎ 4～5本 ニンニク 1/2片 鶏ガラスープ 大さじ1～2 ヌックマム 小さじ1/2 きび砂糖 ひとつまみ 塩少々(必要に応じて) ブラックペッパー 少々 シーズニングソース 適量 グレープシード油 大さじ1/2(サラダ油でも) 【作り方】 http://allabout.co.jp/gm/gc/420888/ ◆ビールやワインとも相性抜群 なす ２個 にんにくのすりおろし 小さじ１ バター 大さじ４ 粉チーズ 大さじ１ オリーブ油 大さじ１ パセリのみじん切り 適宜 パン粉 塩 こしょう 【作り方】 http://p.tl/XUCD ◆レンジで簡単！ トマト2個 なす1個 グリーンアスパラガス2本 オクラ4本 高野豆腐1枚 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）大さじ2(30g) ◆煮汁 水カップ2 しょうゆ大さじ2 「ほんだし」小さじ1 「瀬戸のほんじお」小さじ1/2 【作り方】 http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706927 ◆レタスは強火で炒めるのがポイント レタス・1/2個 ソーセージ・3～4本 プチトマト・4個 ニンニク(みじん切り)・1片分 赤唐辛子(刻み)・1/2本分 塩・小さじ1/3 粗びき黒コショウ・少々 オリーブ油・大さじ1 【作り方】 http://p.tl/1hPY ◆味付け要らずで簡単 サバ味付け缶詰 1個 ズッキーニ 1/2本 ピザ用チーズ 2掴み パン粉 大さじ2 乾燥パジル 少々 【作り方】 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1160009120/ ◆シンプルに塩とレモンで召し上がれ ズッキーニ・1本 小麦粉・適量 揚げ油・適量 ミルびき岩塩・適量 レモン・1/4個 【作り方】 http://p.tl/IyDD ◆ビタミンＣもたっぷりと ゴーヤ 1本(200g) しお小さじ1/2 しょうが30g 丸鶏がらスープ 小さじ2 酒大さじ2 ごま油大さじ1 【作り方】 http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706974 ◆ゴーヤーがくたっとするまで煮るのがポイント 豚バラ薄切り肉 150g ゴーヤー 1/2本 ねぎ 5cm しょうが、にんにく 各1かけ 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g） 酒 砂糖 みりん みそ 【作り方】 http://p.tl/mqSt ◆炒めたトマトがとても甘い！ ベーコン(厚切り)・2～3枚 トマト・2～3個 バジル(ドライ)・少々 粗びき黒コショウ・少々 サラダ油・少々 【作り方】 http://p.tl/wug0 ◆鶏肉で串を押さえるとGOOD！ プチトマト・25個分 鶏肉・1切れ 塩・少々 【作り方】 http://p.tl/CGpf ◆体の中から涼しく♪ きゅうり 1本 しょうが １／２かけ 昆布だし ３００ＣＣ 塩 小さじ１ 白煎りゴマ 小さじ２ ラー油 適量 【作り方】 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180003820/ ◆食欲がなくても食べられます ご飯 茶碗2杯強 味噌 大さじ3杯 水 500ml ほんだし 大さじ1杯 エノキ 1パック なす、きゅうり 各1本 【作り方】 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440001995/ ソース：http://matome.naver.jp/odai/2137672916985751501 |
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