★☆☆ 珍味特集① ☆☆★

やっと撮れたので、ご紹介しま～す！

昔はいくらでも獲れたサバやアゴ（とびうお）ですが、
近年は、不漁のようで・・・

今では、境港でも貴重な珍味となっております


★一品目
見てみて～これは、「あごの子」です。


「あごの子」とは、とびうおの真子（まこ）です。（？字が違うかも）
白子（しらこ）では無く、真子（まこ）ですよ。

境港では、
「あご（どびうお）」は、今頃～１、２カ月間くらいしか獲れない貴重な魚ですが、
身は、蛋白でそのままではあまりおいしく食べれません。。
ですから、こちらではすり身にして、「あごの焼き」という蒲鉾？ちくわ？
で頂きます。これはおいしい！
山陰へ来たら、食べてみて～。多分買って帰りたくなると思うよ！

本日の「あごの子」は、
祖母の店では、１００グラム６００円でした。（　珍味は、高いですね～）
ちなみに写真は、２００グラムです。。
新鮮なものなら、刺身で頂くそうですが、私も未だ刺身は食べた事がありません。
もっぱら甘辛く煮て頂いております。。


★２品目
次は、何でしょう？
私は、大好き　　「さばの子」です。

これは、ご存じかな・・・「さばの子」

これを甘辛く煮たら、本当においしいよ！
サバに子が入るのが、今の時期しか無いから、今を逃すと
１年待たないと食べれません。
１年って長いよ～人生何が起きるか分からないし・・・
年に一度は絶対食べッます。

ちなみに、写真は１パック５００グラムで、２０００円でした。
１００グラムが４００円かぁ～（やっぱりね！）

いかがでしたか？今回の珍味特集。
って２品ですが・・・
また、見つけて報告します。

最後まで、読んでくれてありがとう　　　





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