桜えびのプリン

 
 アミューズ
今日は桜えびをプリンにしてみました

カラメルに見えるのはしょうゆを使いました

 
  甲州馬肉とカボチャのガレットスタイル
 サーモンの瞬間燻製と青海苔のチーズリゾット
 シチリアスタイルトマトリングイネ
 
  ドルチェ