シナボン（cinnabon）は１９８０年代にアメリカのシアトル州で生まれたシナモンロールのお店です。カナダでも人気があったのですが、カロリーも気になる食べ物のせいか、段々お店が少なくなってきています。それでも根強い人気があって、世界に９００店舗あるそうです。
日本でも１９９０年代後半にお店があったのですが、２００９年には全店撤退してしまいました。でも、昨年、再上陸したのだそうです。
近頃では日本のベーカリーにもシナモンロールがありますが、
シナボンのとはちょっと違います。
シナボンのシナモンロールはアイシングにクリームチーズが入っているのが特徴です。
≪材料≫（１５個分）
※北アメリカのレシピなので、１カップ＝２５０ｍｌです。参考レシピです。
【Ａ】
牛乳 １カップ（温める）
卵 ２個
バター ８０ｇ（溶かす）
小麦粉 ４カップと半分
塩 小さじ１
砂糖 半カップ
イースト ７ｇ
【Ｂ】
ブラウンシュガー １カップ
粉末シナモン 大さじ２と半分
バター 約５６ｇ（柔らかくする）
【Ｃ】
クリームチーズ ８４ｇ（柔らかくする）
バター 約５６ｇ（柔らかくする）
砂糖 １カップと半分
バニラエッセンス 小さじ半分
塩 小さじ８分の１
≪作り方≫
①牛乳とイーストを混ぜておく。
②Ａの小麦粉、塩、砂糖をよく混ぜ、そこへバターと①を入れてよく混ぜて練る。
③別ボウルに油（材料外）を薄く塗って、②を入れ、ラップを掛けて温かい所で発酵させる。
④③が２倍になるくらいまで置く（約１時間）
※我が家のオーブンレンジには発酵機能があったので、それを使いました。一緒にクリームチーズやバターも器に入れて入れて置きました。
⑤④の発酵が終わったら、打ち粉（材料外）をした台の上に乗せ、６ｍｍ厚くらいに伸ばす。
⑥伸ばした生地にＢの材料を合わせたものを敷き詰める。
※画像では粉っぽいですが、これはバターを生地に塗った後にシナモンシュガーを塗したやり方でやった時です。それよりも、全てのＢの材料を合わせて塗った方がやり易いです。
※バターは元のレシピ通りの量にはしませんでした。今回は、バターは約半分量を使った感じです。シナモンシュガーは半分は残ったので、ジップロックに入れて冷凍保存しました。
⑦⑥を巻きます。
⑧⑦を適当な大きさに切って、天板またはお皿に乗せて、ラップを掛けて３０分ほど置きます。
⑨Ｃの材料を合わせます。
※クリームチーズ、バニラエッセンス、塩の量は元のレシピ通りにしましたが、バターは約半分、砂糖は混ぜながら固さを見て加えました。
⑩１８０度に熱したオーブンで１５分～２０分焼きます。
⑪⑩に⑨を塗ってできあがり。
元のレシピ通りに作ったら、一体、カロリーはどのくらいなんでしょうね
バターと書いてありますが、今回、バターではなく、ケーキ用マーガリンで作りました。
レーズンとか入れても良いですよ。
あと、シナモンシュガーの中にコーヒーを入れたりも。
いろいろと工夫して作ってみて下さいね～♡