それでも朝は肌寒く感じる
寒がりの私ではありますが・・・
さすがに午後からは暑くて半袖に着替えました
夕方、近所のスーパーに買い出しに出かけた以外は
特に目立ったことのない一日でしたので
気休めにスコーンを焼いてみました。
材料（３個分）
ホットケーキミックス （１５０g）バター （３０g）イチゴジャム （６０g）牛乳 （大さじ１と半）
作り方
バターをレンジで２０秒くらい回してやわらかくとかしホットケーキミックスを加えてポロポロするまで混ぜるイチゴジャムを加えて全体になじむように混ぜる牛乳を少量ずつ加えて生地全体がまとまったらOK１９０度に予熱したオーブンで２０分程度焼く
丸めてそのままポてッと落として焼いたので
ロッククッキーみたいな見た目に仕上がりました。
中はふわふわで、外はサックリ。
ホットケーキミックス使用なので簡単なのだけが売り（笑）
中身の生地もイチゴジャムでほんのりピンク色。
ジャムのカタマリのあるところを食べるのが楽しいな。
ちゃんとした焼き型で美しい美味しそうなスコーンが
焼いてみたいな～と思う午後なのでした
明日からまた平日業務です
気合ですね～