最近、コーヒーにこだわってきたという話

最近、家で入れたコーヒーがまずくて・・・
というか、家で入れたコヒーがまずいというのに気が付いてしまったのです。

もうかれこれ、7年前くらいに買った10人分くらい淹れられるコーヒーメーカーだったのですが古くなってきたせいもあって、そろそろ限界。サーバーのポットも匂いがついてきてしまったし、どううも、お店で試飲したコーヒーの味とはかけ離れているんです。

苦くなってしまうんですね。

ネットで調べてみたら、コーヒーメーカーで入れる場合は、最初、お湯が落ちてきたら止めて30秒くらい蒸らせば美味しくなるというので、やってみましたが、苦みは多少感じなくなったものの、まだまだ、試飲した味には、ほど遠い。

新しいコーヒーメーカーにしようかと思ったのですが、やはり手で淹れたほうが、おいしいらしいので、取りあえず、これだけ揃えました。

まずは、「コーヒードリッパー」
これは、サイズを間違って購入(-"-)・・・２人分しかドリップできません。

そして、「コーヒーサーバー」
これは４人～５人分を入れる時には必要だと思って購入したのですが、ドリッパーが２人用なので現時点では２回ドリップしないとダメ(-"-)

さらに、「コーヒーポット」
細口のポットで「の」字を描くようにお湯をドリッパーに注ぐんだそうです。普通のヤカンでやるとドバっとお湯が出てしまうので旨味が出なくなるそうです。

どうも、一回こだわりだすと、突き詰めていくタイプなので、今度は豆から淹れたいと思い、「コーヒーミル」が欲しくなってます。手動式も味があっていいかなと思ったのですが、やはり電動式の方が楽だし、ひき方も選べるので、これが気になって・・・

現在は、お店で豆をひいてもらって、淹れているのですが、コーヒーというのは豆からひいた瞬間から酸化がはじまっているらしいです。なので、なるべく早いうちに飲んだ方が良いということ。

裏ワザで、ひいた粉を小皿に移して、電子レンジで２０～３０秒、チンするとコーヒーがおいしくなるという情報を得たので、やってみたのですが、やっと、それなりの味のコヒーが飲めるようになりました。(笑)

長い間、お世話になった「コーヒーメーカ」よ、ありがとう。