豆苗って、一度収穫した後、２～３回収穫できて、観葉植物みたいで育てるのも楽しいですよね
うちでは、今まで豆苗はごくごく普通に１パックをたまに購入して味噌汁に入れたりして食べていました
でも、ある日朝ごはんのスクランブルエッグに豆苗を入れて炒めると、野菜苦手な次男が「おいしい！」と野菜なのにパクパク食べるではありませんか
それからは毎日朝ごはんは豆苗のスクランブルエッグを作るようになり、もう１か月以上です
それまで子どものリクエストで毎日目玉焼きを食べていたんですが、最近目玉焼きは随分作っていません
豆苗を毎日食べるので、１パックじゃ収穫後にまた育つまでの間が食べられないので、豆苗の数がどんどん増えまして・・・今なんと５パック分も栽培中です
手軽に味噌汁に入れたり、鍋に入れたり、ラーメンに入れたり、焼きビーフンに入れたり、麻婆豆腐に入れたり・・・本当便利だし、無農薬で収穫できるのも魅力的だと思い、どんどん育てています
大雨で買い物に行けない日でも、とりあえず野菜と言えば豆苗が家にあるとなると、慌てて買い物へ行かなくてもよくて、ちょっと気も楽です
キッチンのカウンターの上が豆苗畑みたいになっていますが、可愛くてきれいだし癒しです
私はおやつの代わりに豆苗をチョキチョキ切って収穫して、サラダにして食べたりもしています
悩みは、いくら毎日２・３回水を替えても、収穫３回目位になってくると、豆が腐ってきちゃうんですよね
そうなると、全体の水質も悪くなるみたいで、傷んだ豆を取り除いても段々と食べる気もなくなり捨ててしまっています
なんかもうちょっと工夫して、長持ちできるものなのか、いろいろと試行錯誤中です
