春野菜も下茹でして、残りの豚肉も足して、ルーもほぼ完成🎵
明日最終調整後販売開始ですが、ほぼ完成です。
「クワトロスープで作った春野菜のポークカレー」→「ポークカレー春野菜入り」です。
あまーい
からの
じわじわと辛みが増してきます❗
単調な様で、複雑な味わいが致します。
ハーフサイズあります。
今週末(土)までに来れるお客様に限りご予約を受け付けます。
春野菜の数が最終的に足りなくなるので、なくなった場合はご容赦下さい。
カレーライス仕込み２日めの様子です。
昨日仕上げたスープにスパイスと豚肉(一部)を入れて煮込んでいきました。
カレーらしくなってきましたねー(^-^)
今日は味の馴染みを見ながら調整と、残りの豚肉を足して、明日完成品としてご提供出来る予定です。
あ、春野菜も入れる予定なので、そちらの仕込みも頑張ります。
いつも通り限定22食程度です。
12日(土)までに来れるかたに限り予約を受け付けます。
最近キャンセルも多いので、くれぐれも必ず来れる方のご予約でお願い致します。
今回は基本ポークカレーですが、クワトロベース(四種類の出汁)で攻めてみます(^-^)
昨日上げた飴色玉ねぎに続き、 チキン ベース❗
骨付きの手羽元をしっかり焼いてからスープをとります。
出ました❗
飛騨牛のスジ肉❗
茹でこぼしてから、とことん煮ます(^-^)
左飴色玉ねぎとトマトのスープ。
右鶏と牛スジ肉のスープ。
全部合わせて、とりあえず今日はここまで❗
火曜日にスパイスと豚肉の一部を入れる予定です。
あ、販売は10日(木)の予定です🎵