カレー仕込み一日め

今回は基本ポークカレーですが、クワトロベース(四種類の出汁)で攻めてみます(^-^)

昨日上げた飴色玉ねぎに続き、 チキン ベース❗

骨付きの手羽元をしっかり焼いてからスープをとります。

出ました❗

飛騨牛のスジ肉❗

茹でこぼしてから、とことん煮ます(^-^)

左飴色玉ねぎとトマトのスープ。

右鶏と牛スジ肉のスープ。

全部合わせて、とりあえず今日はここまで❗

火曜日にスパイスと豚肉の一部を入れる予定です。

あ、販売は10日(木)の予定です🎵