カレーライスの仕込経過。昨日はスープ造り。飴色玉ねぎ10個分と、ホールトマトを炒めて、少しスパイスを足してとことん煮込みました❗今日は、僕の大好き調理器具ムーランで、そのスープを濾して、牛スジを足して煮込んでいきます。飛騨牛のスジ肉！良い部分が手に入りました(^-^)先ずは半分固いところだけ…出汁がわりに溶けちゃうまで煮込みまーす🎵木曜日からの販売予定です(o^－^o)
