昨日はお休みを頂いて、以前からずっと行ってみたかった、食べログ全国１位のお店、岐阜の「柳家」さんに行って参りました。
お店の一部（笑）
いやいや敷地広すぎて、写真に収まりませんって(≧Д≦)
昭和２１年創業。
７１年ですか…凄いですね。
今は三代目の大将がお店を仕切られております。
僕自身の商売も今年で２４周年。三代続けば（笑）
実はお部屋がとても素敵だったのですが、すっかり写真を取り忘れ…
と言うのもいきなりのお迎えがこれ！
アマゴが囲炉裏で焼かれている絵に、すっかり心奪われてしまって、お部屋の写真まで気がまわらなかったんです(^-^;)
炭の積み方にも職人技を感じます。
ビールをキュッと呑んだら、すぐにシャンパーニュ♪
テタンジェのプレリュード♪
地の野菜の天ぷら。
おくら、ヤングコーン、山うど、茗荷、小なす、花ズッキーニなど。
実はこの先たくさんの素敵な料理を頂くのですが、帰り道で「天ぷらの野菜旨かったね－。」と言う言葉が誰からともなく口からこぽれるほど濃い美味しさでした。
口取りの蜂の子。
ほんのり甘めでとても美味しかったけれど、この後の日本酒用に今はお預け（笑）
来ました！
アマゴの塩焼き♪
川魚と泡♪
何とも言えない贅沢です(^-^)
サツキマスと鮎のフライ。
ソースが複雑で美味しかった(^-^)
いよいよ鮎の登場です。
白川の天然鮎！
魚体が虹色に輝く鮎を
大将が囲炉裏に並べる姿は、まるで芸術作品の様です。
でも、鮎を焼いている間にサクラマスお造りとその卵です。
そうです。ここから日本酒「三千盛 純米大吟醸」
写真撮り忘れました（笑）
さすが天然の鮎たち。ワイルドな顔付きしてますよ。
ひとりに対して鮎２匹。
一匹食べてももう一匹♪
嬉しいですね－。
この辺りでテンションは上がりまくって来ましたが、まだまだ終わらない。
この後の一品は写真ＮＧとの事なので、お伝えしたいですが内緒です。
ただ、堪らず赤ワインを…
ジュブレイシャベルタン2000年。
お料理との相性抜群の熟成感。
感服しきりです。