昨日分けた堅い方の牛スジ肉と、タマネギトマトのスープ、牛スジの煮込み汁を足して火にかけて、再び灰汁を取ります。
まだまだトマトの酸味が強いです。
ある程度煮たらルーやスパイスを足します。
しばらく煮て休ませます(^-^)
休ませるのが大切ですよね。
カレーっぽくなってきましたが、前半はここまで。
後は今日の後半にやりまーす(^-^)
まだまだトマトの酸味が強いです。
ある程度煮たらルーやスパイスを足します。
しばらく煮て休ませます(^-^)
休ませるのが大切ですよね。
カレーっぽくなってきましたが、前半はここまで。
後は今日の後半にやりまーす(^-^)