カレー仕込み４日目

昨日はかなり厳しい状況の中何とか禁酒を継続できた浅井です。
カレーの仕込みもいよいよ完成に近づいて参りました。
昨日最後にお肉を煮たルーをメインのルーに戻します。ここでスパイス以外の全体のバランスを見て調整しながら火入れをします。
最後に、今日の深夜に少し大きめの玉ねぎ（具）をスパイスと一緒に炒めてルーに入れ香りがあがり、玉ねぎが柔らかくなったら出来上がり(*´▽｀*)
明日の試食＆販売を待つのみでーす♪