パラドックスとは「矛盾」のことです。
一見、理論的に合理性のある解答であっても、
別方向からの検証では「否」の解答に辿りつき、
総合的に矛盾を呈する状況のことを指します。
それが、血中カルシウム濃度と骨密度の関係です。
カルシウムはイオン化されて、始めて働きを成しますが
血圧の正常化や腎機能の正常化にも必要とされる
最も多用される微量ミネラルです。
その、ミネラルですが、りんと共に働くのですが、
ストレスによりイオン化されたカルシウムの消費が続くと
体内摂取されるリン、カルシウムと
消費されるリン、カルシウムのバランスが崩れ、
イオン化されたカルシウムが激減してしまいます。
命の危機に直面するため、身体は緊急性に応じて、
血中カルシウム濃度維持のために、骨芽細胞を使い
骨からカルシウムを補給する作戦に出ます。
もし、このカルシウム補給作戦が引き起こされる以下の
ような環境
偏った食習慣（加工食品を多く含む）や
ストレス（肉体的、精神的）の負荷等の長期化が続き、
改善されることがなければ、結果として起るのが、
骨密度低下から来る骨粗しょう症、疲労骨折です。
何故、加工食品を控えたいと、様々な分野で小さな声で
言われ続けるのかが、これが一つの理由です。
加工食品には「リン」が多く含まれるためです。
少少真面目にこのリンに関すること、記しておきます。
リンの過剰摂取のリスクについて
長期にわたってリンを過剰摂取すると、腎機能の低下や
副甲状腺機能の亢進、カルシウムの吸収抑制などが
起こることが知られています。
リンはカルシウム代謝と関係が深く、カルシウムとリンの摂取比は
1：2が理想的とされますが、加工食品の利用が多くなった今の
日本では、摂取比が3になることが多いとされています。この点が
懸念されるポイントです。
リンの働きについて
生体内のリンは約80％がカルシウム塩として存在しており、
骨や歯の成分となっています。
その他のリンは、生体膜のリン脂質、DNAやRNAといった
核酸の成分、また、ATPなど高エネルギーリン酸化合物として、
エネルギー代謝や脂質代謝などに重要な役割を担っています。
リンは小腸で吸収されますが、吸収、代謝については
十分には明らかにされていません。
成人におけるリンの吸収効率は60～70％です。
ヒトの血清中のリン濃度の正常範囲は0.8～1.6 mmol/Lで、
食事からのリン摂取量が、血清リン濃度と
尿リン排泄量に反映されます。
その際、副甲状腺ホルモンの分泌の割合によって調節され、
血清リン濃度は正常範囲内に維持されます。
血液中のリン酸塩は、血液のpHの維持や酸塩基の
平衡維持に関わっています。
ある程度の年齢になると、リンの摂取上限値が設定されています。
男女ともに3000ｍｇ/日です。