今年の母の日ケーキとして作った“イチゴのヨーグルトムース”がとても美味しいと家族内で好評だったのでレシピ
しておきます
＊材料＊18㎝丸型1台分
・スポンジ(18㎝)…スライスした1/3枚
・イチゴ(中仕込み用)…中粒10粒程度
・イチゴ(ムース用)…小粒1パック
・砂糖…40g
・レモン汁…(大)2
・クリームチーズ…150g
・プレーンヨーグルト…200g
・ゼラチン…7g
・生クリーム(200ccに対し砂糖20gでホイップしたもの)…100g
準備として型の側面にクッキングシートをセットして、底にスポンジを敷き、中仕込み用のイチゴを3カットくらいにスライスしたものを隙間なく側面に張り付けておいて下さいね
＊作り方＊
①さっと水洗いしてヘタを取ったイチゴをFP、もしくは裏ごししてピューレ状にし、砂糖と合わせレンジで3分加熱する。
レンジから取り出したらレモン汁を加える。
②常温に戻しておいたクリームチーズを滑らかになるまでホイッパーで混ぜ、ヨーグルトを加えさらに混ぜる。
③分量外の水(大)2でふやかしておいたゼラチンを①に入れ、ゼラチンが溶けるまで湯煎、又はレンジにかける。
④粗熱がとれた③を②に加えホイッパーでよく混ぜる。
⑤泡立てた生クリームを2回に分け④に加え、その都度手早くゴムベラで切るようによく混ぜる。
⑥用意した型に⑤をながし冷蔵庫で冷やし固める。
⑦固まったら型から外し、お好みでデコレーションして出来上がり
※15㎝の型で作る時は、材料を1/3ずつ減らして下さいねっ
イチゴがた～っぷり入ってさっぱりしたかわいいピンクいろのムースです
是非みなさんも一度お試し下さい
しておきます＊材料＊18㎝丸型1台分
・スポンジ(18㎝)…スライスした1/3枚
・イチゴ(中仕込み用)…中粒10粒程度
・イチゴ(ムース用)…小粒1パック
・砂糖…40g
・レモン汁…(大)2
・クリームチーズ…150g
・プレーンヨーグルト…200g
・ゼラチン…7g
・生クリーム(200ccに対し砂糖20gでホイップしたもの)…100g
準備として型の側面にクッキングシートをセットして、底にスポンジを敷き、中仕込み用のイチゴを3カットくらいにスライスしたものを隙間なく側面に張り付けておいて下さいね＊作り方＊
①さっと水洗いしてヘタを取ったイチゴをFP、もしくは裏ごししてピューレ状にし、砂糖と合わせレンジで3分加熱する。
レンジから取り出したらレモン汁を加える。
②常温に戻しておいたクリームチーズを滑らかになるまでホイッパーで混ぜ、ヨーグルトを加えさらに混ぜる。
③分量外の水(大)2でふやかしておいたゼラチンを①に入れ、ゼラチンが溶けるまで湯煎、又はレンジにかける。
④粗熱がとれた③を②に加えホイッパーでよく混ぜる。
⑤泡立てた生クリームを2回に分け④に加え、その都度手早くゴムベラで切るようによく混ぜる。
⑥用意した型に⑤をながし冷蔵庫で冷やし固める。
⑦固まったら型から外し、お好みでデコレーションして出来上がり
※15㎝の型で作る時は、材料を1/3ずつ減らして下さいねっ
イチゴがた～っぷり入ってさっぱりしたかわいいピンクいろのムースです
是非みなさんも一度お試し下さい
