あっという間に4月も終わり、ゴールデンウイークも半ばまで来ちゃいましたね
皆さんのひと時の休息のために、美味しい料理を提供するのが私の仕事
頑張らせていただいております
さてここからは、ちょっと寂しい記事になってしまいますが、よろしければお付き合い下さい
先日、肝臓ガンを患って入院していた叔父が亡くなりました
叔父はホテルで料理長をしていた料理人
同じ県内に住んでいたわけではないので、めったに顔を合わせることはなかったのですが、ちょうど進学を考える頃に会う機会があり、料理の素晴らしさを教えてくれました
小さい頃から料理やお菓子作りに興味はあったものの、特別な夢を持つことのなかった私は、叔父との話しのおかげで調理師専門学校に進学し、料理人になる夢と希望を持つことができたのです
実際に料理人としての仕事に就いたのは今の会社が初めてで、卒業後は販売や事務職を転々としていました。
でも全て“食”に係わる仕事でした。
人が生きる上での“食”の大切さ、ありがたさを叔父に教えられたから、“食”の道から外れることはありませんでした。
そして今こうして、たくさんの方々の様々なシーンに自分の作る料理が添えられるこの仕事に、誇りと責任を感じます
だいぶ遠回りした調理師への道でしたが、今を頑張れる自分がいるのは叔父のおかげです
もちろん周りで支えてくれるたくさんの人達のおかげでもあります
でも調理師の仕事の素晴らしさを私に教えてくれた叔父には、本当に感謝の気持ちでいっぱいです
いつか私も叔父のように、誰かの心に響く料理を作れる立派な料理人になれるよう、日々精進していきたいと思います
感謝の気持ちを伝えられなかったけど
オジちゃんホントに
どうかこの想い…
届きますように…
皆さんのひと時の休息のために、美味しい料理を提供するのが私の仕事
頑張らせていただいております
さてここからは、ちょっと寂しい記事になってしまいますが、よろしければお付き合い下さい
先日、肝臓ガンを患って入院していた叔父が亡くなりました
叔父はホテルで料理長をしていた料理人
同じ県内に住んでいたわけではないので、めったに顔を合わせることはなかったのですが、ちょうど進学を考える頃に会う機会があり、料理の素晴らしさを教えてくれました
小さい頃から料理やお菓子作りに興味はあったものの、特別な夢を持つことのなかった私は、叔父との話しのおかげで調理師専門学校に進学し、料理人になる夢と希望を持つことができたのです
実際に料理人としての仕事に就いたのは今の会社が初めてで、卒業後は販売や事務職を転々としていました。
でも全て“食”に係わる仕事でした。
人が生きる上での“食”の大切さ、ありがたさを叔父に教えられたから、“食”の道から外れることはありませんでした。
そして今こうして、たくさんの方々の様々なシーンに自分の作る料理が添えられるこの仕事に、誇りと責任を感じます
だいぶ遠回りした調理師への道でしたが、今を頑張れる自分がいるのは叔父のおかげです
もちろん周りで支えてくれるたくさんの人達のおかげでもあります
でも調理師の仕事の素晴らしさを私に教えてくれた叔父には、本当に感謝の気持ちでいっぱいです
いつか私も叔父のように、誰かの心に響く料理を作れる立派な料理人になれるよう、日々精進していきたいと思います
感謝の気持ちを伝えられなかったけど
オジちゃんホントに
どうかこの想い…
届きますように…