昨日から作っていたのは“オペラ”でした
特別な型もなく、牛乳パックで作った型でシートを2枚焼くところから始まりました
本物はアーモンドプードルを使った生地なのですが、私はお手軽に別立てのビスキュイ生地で
そしてバタークリームがあまり得意じゃないので、中のクリームはコーヒーカスタードで代用
更に中のガナッシュにオレンジの果汁を1個分入れてみました
だから正しくは“オペラもどき”ですかね
ビスキュイ→クリーム→ビスキュイ→ガナッシュ…の行程を2回繰り返し組み立て、グラサージュを流し、端を切り落とし、最後に“Opera”と描いて完成
アリャ～
文字がふにゃふにゃですね
もっとシックにクラシカルなイメージのオペラですが、私らしくラブリーにお花模様
をあしらってみました
でもなんだか安っぽいですね
でもとりあえず完成だっちゃ
特別な型もなく、牛乳パックで作った型でシートを2枚焼くところから始まりました
本物はアーモンドプードルを使った生地なのですが、私はお手軽に別立てのビスキュイ生地で
そしてバタークリームがあまり得意じゃないので、中のクリームはコーヒーカスタードで代用
更に中のガナッシュにオレンジの果汁を1個分入れてみました
だから正しくは“オペラもどき”ですかね
ビスキュイ→クリーム→ビスキュイ→ガナッシュ…の行程を2回繰り返し組み立て、グラサージュを流し、端を切り落とし、最後に“Opera”と描いて完成
アリャ～
文字がふにゃふにゃですね
もっとシックにクラシカルなイメージのオペラですが、私らしくラブリーにお花模様
をあしらってみましたでもなんだか安っぽいですね
でもとりあえず完成だっちゃ