ガトーバスク☆

バスク地方の有名な郷土菓子“ガトーバスク”をみなさんご存知ですか？

バターをたっぷり使った生地に、カスタードクリームとフルーツのコンフィチュールが入った焼き菓子です

本場ではグリオットチェリーを使うのがメジャーらしいです

あまり見かけることのないガトーバスクですが、私が以前働いてたケーキ屋さんで、私がいた頃に新商品として出てきました

ここのガトーバスクは絶品
あまりのウマさに衝撃を受けましたょ
お客さんでも何人もリピーターがいたくらい

シンプルなものですが、生地の深いこくと、クリームとコンフィチュールの絶妙なバランスがもう最高

ここのはチェリーではなくラズベリーのコンフィチュールでしたが、私はラズベリーの方が好きなので良かった

今日は仕事から帰ってきて夕飯を作る気力がなかったので、このガトーバスクとカフェオレで おなかと心を満たしました