＊レシピ＊

先日作った“塩キャラメル＆バナナのスフレ風ケーキ”のレシピですメモ


材料(15㎝丸型1台分)
薄力粉…35g
卵白…3個分
砂糖…30g
バナナ…1本
キャラメルクリーム…30g
塩…一つまみ
キャラメルシロップ…(大)1

作り方
1.バナナはフォークなどで粗く潰し、キャラメルクリーム・塩と絡めておく
2.卵白に砂糖を2～3回に分けて加えながらしっかり角が立つメレンゲを作る。
3.1に振るっておいた薄力粉をもう一度振るいながら入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
この辺でオーブンを180℃に余熱する。
4.3に2のメレンゲを2～3回に分けて加えその都度サックリと泡を潰さないよう手早く混ぜ、最後にキャラメルシロップも加え混ぜる。
5.型に流し、180℃で25～30分焼いて出来上がりキラキラ


蒸し焼きじゃないのに、バナナの効果で！？モチモチっとした食感の、とってもイイ香りラブラブ！がするケーキに仕上がりましたグッド！