Menu Déjeuner du 20 au 26 Août 2014
Les entrées
冷菜・温菜
Potage parmentier à l’anis étoilé avec saucisson à l’ail
冷製じゃが芋のポタージュ 八角風味 冷製ソーセージ添え
Mousse de maïs avec crème de cacao
旬のとうもろこしのムース ココア風味のクリーム添え
Museau sauce ravigote à la coriandre(+200yens)
塩漬けした豚のホホ、あご肉の薄切り”ミュゾー”蜂蜜オニオンビネガー添え(+200円)
Hure de cochon grillée aux dattes(+500yens)
香ばしく焼いた仔豚のテリーヌ ナツメヤシ添え (+500円）
Les plats
メイン料理
Mille-feuille hure de porc avec écrasé de pommes de terre et chou sauce curry
豚ロースと荒つぶしのじゃが芋のミルフイユ仕立てスパイシーソース
Moussaka maison au curry rouge
じゃが芋と茄子、ミートソースのグラタン”ムサカ”
Poisson du jour poêlé au bois de casse sauce cannelle(+300 yens）
カリッと焼いた本日の鮮魚 酸味の効いたシナモン風味のクリームソース(+300円)
Rumsteak avec purée de pommes de terre sauce wasabi(+800yens)
国産牛ランプステーキ マッシュポテトの燻製添え わさび風味の赤ワインソース(+800円)
Les Desserts
デザート
Truffade chocolat noir avec glace mélasse
ベルギー産 生チョコスティック仕立て 黒糖のアイスクリーム添え 胡麻風味
Baba au rhum sauce anglaise à la verveine avec fruits secs au jasmin
サバラン ジャスミン茶風味のドライフルーツ添え ヴェルヴェンヌソース
Crème brûlée à la feta avec sorbet aux pommes vertes au gingembre
フェタチーズのクレームブリュレ 青りんごのソルベ添え 生姜風味
Pêche pochée au vin d’épices avec glace au basilic
山梨県産 桃のシロップ煮 バジルのアイスクリーム添え
Assiette de glaces et sorbets ”maison”
自家製アイスクリームの盛り合わせ