材料も手順も、カレーとあんまり変わらないッスよ。
カレーをルーから作る…って考えたら、はるかに楽です。
前の日に昆布とイリコや鰹節で出汁をとっといて
(鍋に水張ってブッ込んどくだけ。朝、ザルで濾(こ)して汁だけ使う。儂は残った昆布で昆布巻き作って一緒に具に使いますが…)
ルーの代わりに砂糖と塩と醤油と日本酒とみりんを適量入れるだけ。(￣∇￣){儂、砂糖の代わりにコーラ使ったりします。…が、超応用技なんで、良いレオナさんは真似しないで下さい。
↑
って書きましたが、
ぶっちゃげ、“めんつゆ”を使ったら、カレーと大して変わらない手順で出来るので、簡単です。d(*^口^*){肉じゃが用の分量をボトルに書いてくれてるヤツも売ってるくらいだし。
厳密に言うと、
煮崩れしないように根野菜の角取りとかもやって…、
細かくアクを取って…
等々の細かな下ごしらえとか手順とか有るんですが、
手間掛けた割りには出来上がりの味は変わんないので、やらなくても良いです。ヾ(￣∇￣雑把){個人的にはその雑味が好きなので、ザックリ切ってブッ込みます。
大きな違いは出来上がりの見た目と冷えてもあまり味が変わらず食べられる…ってかむしろ美味くなる(これ案外重要！、一旦置いて、味を染み込ませて、ベストなタイミングで提供するとなると、温め直しが邪魔)…って事でしょうか。
※注！、
タマネギ入れるのだけは最後です。
最初に入れると溶けて消えちゃうんで。鍋→Ц p(T口Tq){タマネギーっ！ カームバーっっっク！！
最初に半分最後に半分入れるとタマネギの甘味が生きて、形も楽しめて美味しいデス。(これはカレーも一緒。)
“やらなくても良い”って書いた、細かい部分は、料理の基本技が詰まってるので、練習にはもってこいかも？デス。
まずは大量に作らず、１～２人前をキッチリ作れるようになると良いかと。d(｀ω´！){こっちの方が難しい。
難しいのは、男を墜とす時！。
細かく作らなきゃ駄目だし(料理の腕前をアピールする為なので)、
最初に書いた“汁(タレ？)”の味が、その人の実家の味に近くないと…、
ほぼ…必ず？
“●●な味付けが好み”
って感想が来るので、凹まず耐えて、リベンジしてください。
(裏を返すと“君の料理を食べ続けたい”って事です。好みじゃない味付けを一生食べ続けるのはキツいッスから。)
ま、今時は、ハンバーグ、唐揚げ、カレーライス＆オムライスの美味い女子の方がモテるらしいっすけどね。(-∀-月){男子の感想に関しては、肉じゃがに準じます。
じゃないなら、気にせず自分の好みを追求してください。
とは言へ、儂は彼女が作ってくれるなら“椎茸”以外なら何でも…(TдT切実)ﾊｧ…
毎年“お弁当を作ってくれる彼女を作る”と年頭所感をブチ上げながら、毎年４月１日に、
“今年も100人、彼女が出来ました！p(*≧∀≦*)”
と、みんなにメールしまくる無限ループ…。(πωπ｀)ﾊｧ…{最近じゃ誰も突っ込みすら来ない…