今シーズン初めての焼き芋は白い芋だった (2022年11月23日)

今シーズン初めて石油ストーブの上に載せて焼き芋を作った。

さつまいもは岡山市サウスヴィレッジで買った紅はるか。

外見に黒っぽい部分が目立つのでいまいちの出来なのかな？と思ったものの

サイズ的には良い感じだったので購入したのだった。

作り方としては以前からずっとやっているのと同じ。

1. さつまいもをしっかり洗浄。
2. キッチンペーパーで包んで水で濡らす。
3. アルミホイルで包む。
4. 石油ストーブの上に載せて約30分加熱。
   焼き芋の良い匂いがしてくる。
5. 裏返してもう30分くらい加熱。
   家の中に焼き芋の匂いが充満。

実物はこの写真以上に白色だった。

産直で買ってると異常に白いやつに時々遭遇するよなあ。

めちゃくちゃしっとり。

皮を剥いたところ。

普段は皮ごと食べるのだが、この芋は黒くなっている箇所が多く苦みがあるので食べなかった。

中心部はより白くてかなり甘かったが、皮に近い部分は少し苦みがあったのであまり食べなかった。

サイズと形は良いんだけど、黒くなっている箇所が多かった。

びしょびしょ。

キッチンペーパーを剥がす前。

アルミホイルを剥がす前。

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