こびき
以前にも紹介した、銀座こびき！
私の学生時代の友人がやってます。
明日、情熱大陸の撮影が入るそうです！
彼が取材されるのではなく、おさかなの仕入れ先である、徳島県のある漁師さんの取材らしい。
その漁師さん、生まれてから、殆んどの時間を海で過ごしてきた、海坊主。
村さん っていうらしいっす。dancyuって食文化雑誌の今月号でも取材されてます。
野菜なんかだと ○○さんのトマト とか生産者の名前がブランドになってますが、おさかなの世界では初！大間のマグロだとか関サバだとが漁場や港の名前がついたりはしてますが、人の名前がついたのは初めてらしいのです。
まぁ、たまには時間をみつけて、村さんのスズキをご賞味あれ！
よろしく！