春らしくなってきましたね
花粉症で目がしょぼしょぼしているあずMAXです
今までは冷え対策ばかりに集中して、鍋やらスープやらあったかいものばかり食べてましたが。。
そろそろ春限定食材もスーパーにお目見えしております
たけのこ、ふきのとう、わらび、タラの芽、菜の花、ぜんまい、つくしなどなど
スーパーではきれいにならんでパックに入って売ってますが、私が以前住んでいた久住では、あぜ道などに見つけることができました
春特有のこれらの野菜には独特の苦みがありますよね。
この独特の苦みや香りには安定しない春の陽気のなかで、イライラしがちな精神を落ちつける効果があります。
また少しアクの強い食材を食べることによって、冬の間にたまってしまったからだの中のいらないものをからだの外へ排出する効果もあるんですよ。
今のこの時期にしか食べられない限定野菜。
せっかくなので食べてみて下さいね