オリーブソムリエ石井秀代さんとシニアソムリエ粟田圭一さんのコラボ企画に出席してみた
昨年末からフレンチ＆フランスワインを頂く機会が続いていたので、久しぶりのイタリアンでワクワクしながら参加したのだが、雪混じりの寒い日だったこともあってか少人数でこじんまりとした会だったo(^-^)o
全員で同じ話題で楽しくお話できるのがとても良い。
最初にパン。秀代さんによるオリーブオイルの簡単な説明があった。
ギリシア産、イタリア産、小豆島産のオリーブオイルが出された。皆で順番にパンにつけて食べてみる。
どれも緑がかって色も味も濃い。特にギリシア産のは濃厚だった。
Mozzarella in Carozza（モッツァレッラ イン カロッツァ）
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Capone all'acqua Pazza（ホウボウのアックアパッツァ）
ここでプチ料理教室。皆でイカを切ったり、ホウボウの背びれを取って身を切ったりの作業。フライパンに具材を入れて蓋をし、15分くらい強火にかけてあっという間に美味しいアクアパッツァが出来上がり！
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Ribollita（リボッリータ）
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Risotto alla Milanese（リゾット アッラ ミラネーゼ）
サフランリゾットが美味！
Ossobuco（オッソブーコ）
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Savoialdi al Zabaione（サヴォイアルディとザバイオーネ）
すっかりいい気分になってまったりしていたら、デザートの写真を撮るのを忘れてしまった…；；；
粟田さんセレクトのワインはこんな感じ。
DB Sparkling Classic NV De Bortoli
（ディービー スパークリング クラッシックNV デ ボルトリ）
これは最初に頂くにはあまりにも美味しく、危険。ぐいぐい行ってしまいそうになるのを我慢！
Greco di Tufo '08 Bennito Ferrara
（グレコ ディ トゥーフォ '08 ベニート フェラーラ）
Rosso Toscana '08 Ciacci Piccolomini d'Aragona
（ロッソ トスカーナ '08 チャッチ ピッコロミーニ ダラゴナ）
Barbaresco Bric Mentina '03 La Canova
（バルバレスコ ブリック メンティーナ '03 ラ カノーヴァ）
Moscato d'asti '09 Saracco
（モスカート ダスティ '09 サラッコ）
デザートの直前に出して下さったのがこれ。お肉の煮込みと濃厚な赤ワインの後には、逆に舌に新鮮さを感じさせ、リフレッシュする。
全体的にゆるゆるな食事会で、私にぴったり(笑)
美味しいものを飲んで食べてときどき下ごしらえをお手伝いし、お料理やワインの解説を聴き、そしてのんびりしたおしゃべり。最高だ…！
あ、このワインあと少しでなくなりそう…と思っていると、何も言わなくても粟田さんがさり気なくワインを注いで下さるのが何とも心地よい。感動だ…！
結局13時から17時近くまでアットホームで至福の時間を過ごした。感謝である。
すべて終了した後に、秀代さんのところのわんちゃん（ちびたくん）がててててっ…と出てきて、さらに一層和むのであった。
