茄子とトマトのチーズ焼き

今夜は料理の本を見ながら

茄子とトマトのチーズ焼きを作りました。

アンチョビの塩気と、モッツァレラチーズのまろやかさがマッチして

とても美味しかった。

体にも良さそうだしね。

今、ＦＭココロを聴きながら書いています。

今週は平成特集だとかで、懐かしい曲が目白押し。

昨夜は曲名は忘れたけど、

バブルの頃のトシちゃんのドラマの主題歌がかかって悶絶（笑）

いや～、懐かしい。