おはようございます
Fioletteです
今日は、ダイエットメニューのレシピで～す
『お豆腐のハンバーグ・トマトソースかけ
』
ポイントは、お肉と豆腐は同量使い
パン粉は使わずに、麩を砕いて使っています
（麩は低カロリー・高タンパク食品ですよ
）
この2つで、かなりカロリーを抑えることができます
トマトソースは、とっても濃厚で美味しく出来上がります
2種類のソースを入れることが、コクを出すコツなのだ
では、行きますよ～
【用意するもの】 （小10個分）
☆ハンバーグ材料☆
ひき肉… 300ｇ
お豆腐… 300g
玉ねぎ… 1個
麩… 1カップ
牛乳…大さじ2～3
卵… １個
塩コショウ…少々
ナツメグ…少々
☆トマトソース材料☆
玉ねぎ…1/2個
ニンニク…お好みで
バジル…お好みで
トマト缶…１缶
コンソメ…1個
月桂樹の葉…1枚
お好み焼きソース…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
①玉ねぎ・にんにくは、みじん切り。
麩はビニール袋に入れて細かくし、牛乳を入れてふやかす。
豆腐はキッチンペーパーを引きレンジでチンして、水を切る。
②玉ねぎを、オリーブオイルをひいたフライパンで炒める→冷ます。
その間に、トマトソースを用意する。
③鍋にオリーブオイル・玉ねぎ・ニンニクをいれて火にかける。
中火→香りがたったら、弱火。
④しんなりしてきたら、トマト缶を入れる。（ホールなら、手で崩して。カットならそのまま）
コンソメ・月桂樹の葉も入れて、弱火で煮込む。（生バジルなら、ここで入れる）
⑤しお・コショウで味を調えて完成。（乾燥バジルならここで入れる）
⑥ボウルにハンバーグの材料を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
（お豆腐の分量が多いので、けっこう緩めのタネになります。水切りはしっかり。それでもゆるい場合は細かくした麩を少量入れて様子を見てください）
⑦好きな大きさに丸め、形を作る（中の空気は抜いてくださいね）
⑧フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを焼く。
（焼き色が両面ついたら、水を入れて蒸し焼きにする）
⑨トマトソースをかけて、完成
かけすぎ
（笑）
ハンバーグ見えません
⑩チーズがかけたい人は、
おススメです
トマトソースはパスタとかにも応用可能、美味しいです
ソースも、ハンバーグも両方冷凍可能ですので、たくさんつくって保存もOK
ぜひ、お試しくださいまし