発酵食品

昨日のBlog の『発酵食品』

※微生物の力によって、もとの食材にはない美味しさや、

有効成分が加わり、栄養価が高くなったもの。

身体にもお肌にも内臓にも

とってもいいことが証明されました

テレビでやっていたように、全てを『発酵食品』にして食べることは、

私には続けられそうもないので

発酵食品寄りの食生活をしてみようと思います

まずは、冷蔵庫の中をチェック

発酵食品がどれだけ入っているでしょうか

まずは…発酵食品の代表格ともいえる

「納豆」

週に5回くらいは食べてます

お次は

「キムチ」

そのまま食べるよりは、炒めたり、納豆に乗せたりして食べることが多いかな

毎朝食べてます

ヨーグルト

こうやって見ると、ワタクシけっこう発酵食品食べてますね

我が家の定番です

こうじみそ

おみそ汁はもちろん、和食の味付けなんかにもよく使います。

あ、他にも「赤みそ」「合わせみそ」も常備してあります

チーズ

私は、カマンベールなどのカビ系のチーズが苦手なので

プロセスチーズ（乳酸菌発酵）です

おこちゃまだねぇ…

…おこちゃまでいいも～ん（笑）

でもそのまま食べるのではなく

チーズケーキを作る時に、クリームチーズの代用として使っています

なんとなくカビ系のチーズのほうが「ザ・発酵食品」な気がするのは私だけ？

次は…

タバスコも発酵食品なんです

…ただ、私はタバスコがあんまり得意ではありません

辛いのはいいの

辛いのはむしろ大好きなの

あの、酸っぱさが

あの酸っぱさが、お料理の味を変えてしまう事が残念でなりません

でっでも

これからはいただきます（笑）

まだまだあります、発酵食品

続きはまた明日～