と、言っても一か月以上前のハナシ。
入口にこんなに大きくお顔が。
店の場所は名古屋は栄の観覧車があるビルの６Ｆだったかな。
とにかく観覧車があるビルと言えば
名古屋の人ならわかる・・・と、思う。
屋台居酒屋と銘打って営業されてます。
メニューにもガツーンとキム兄がいらっしゃいます。
ちょっと記憶がおぼろげだけど、
おいしかったという記憶しかない。
イチイチおいしい。
別の日に行ってみたけど、
やはり毎度１時間は待たないと入れないっぽい。
同じフロアにたむけんの焼き肉屋と、
ヨン様のお店もあるので、入店待ちの人だらけで賑わっている。
イチイチおいしい料理は種類も豊富。
とにかく一品一品にキム兄らしい工夫があり、
心憎い味となり、楽しい食事となる。
「屋台居酒屋」なのにキム兄故のおばんざい料理もあり、
しかもこれまたおいしいので女性にもオススメ。
全般的に言えるのは、
とにかく「ダシ」へのこだわりが半端じゃないこと。
ダシだけでお金がとれる。
だから多少忙しくてスタッフの手が乱れたとしても、
何だか許せてしまう味。
名古屋の人向けにおでんにはミソが添えられてるけど、
是非一度そのままで食べて欲しい。
大根なんてダシの洪水で大満足すよ？
どうやら、スタッフの料理の進行具合次第で
席が空いてても客を入れない時間を設けたりするので
味にはもう心配がない。
値段は「屋台居酒屋」の割には若干高いかな・・・？
と、思いつつも、この味ならしょうがないか。
と、思える程度。
まぁ、場所が場所だけにこれくらいは。
この「料亭」でも「屋台」でもなく、
「屋台居酒屋」ってくくりが成功しているんだと思う。
上手いこと出来てますな。
また食べに行く予定。皆様もどうぞ。