鱧づくし♥

職場で店長自ら捌いた鱧をいただいてきましたぁ♥



鱧の肝
ごま油がまわしてあって
クセも少なくて食べやすい！



鱧のお造り
プリっプリ！
真ん中は鱧で唯一骨がない部分なんだって！
ここがコリコリでまたおいしい！



鱧のお吸い物
出汁が出ててめっちゃ落ち着く味～



湯引き鱧
梅肉ソースも店長のお手製。
ほわほわっとした口当たり。
皮のシコシコ感とのバランスがまたいい♪



鱧の天ぷら
これは、新鮮な鱧じゃないとゴムみたいで全然おいしくないらしいんだけど
さっきまで活きてた鱧だからふわんふわん♥
サクッとした衣にたんぱくな身にほどよく脂がのってて絶品！

はじめての鱧、
どれもほんとおいしかったー！
店長ごちそうさまでした♥