納得のいく山食を求める今日この頃。
また違った配合で焼いてみたら・・・
見た目、まあまあ。
香り、まあまあ。
味、若干塩味強め。
食感、フワッともっちり。
同じ配合でも焼き方でぜんぜん焼き上がりが違う。
次はこうしてみよう、ここをこう変えたらどうかな？
考えるだけでも楽しめる(^∇^)
こんな毎日が今は幸せで大切なトキなのかなo(^-^)o
納得のいく山食を求めて最近よく焼いてて。
これは２日前くらいに焼いた山食。
前回よりは山の高さもそろいつつ？窯伸びもしてくれて
見た目はまあまあの出来具合。
が・・・
１番大事な問題が・・・・・味。
最初から薄々は気づいてたけど、
２回３回と焼くたびにたどりついたのは「私の好きな食感じゃない・・・(-。－；)」
納得いく自分の好きな見た目と味が合ってないとっ
というわけで、今日もお兄ちゃんを送ってから山食にかかり
今最終発酵中・・・
配合を変えてみたからどんな出来栄えでどんな味かわくわくドキドキ♪
次男ちゃんに手を取られながらも、
お兄ちゃんのお迎えには間に合いそうでよかったo(^-^)o
今朝は涙でお別れだったお兄ちゃん。
早めにお迎えに行ってあげよう(´∀｀)
今日はとっても気持ちいいお天気♪
でも空気が秋が近づいてるよ～と言ってるようなにおい
この空気のにおい。かおり？
分かってくれる人どのくらいいるかな～？
ここ数年。
ずっと同じレシピで作ってきた毎朝の食パン。
不満はあまりなかったけど、
もっとおいしいものが焼けないかな～と思いだしてて・・・
そんな時、
お友達に教えてもらった本を読んだら
「え？そうなの？そんなやり方もあるの？？？」
ってことで初心に戻って食パン作り☆
山食。
課題はたっぷりと残り、
なんだかまたまたパン作りの奥深さを知り、
でも新しい発見もあって楽しんでる自分もいて。
初めて聞いた。
パンの表面の割れる音・・・「パチパチッ」これには感動♪
最近なんだか頭の中が忙しくて。
自分を見つめ直す時期みたいで。
いろんなことがごちゃごちゃになってて。
逃げてるわけじゃないけど、
パンを焼いてると夢中になれるから素直に楽しめる。
自分の納得いく山食ができるまでがんばってみよう。
中途半端じゃなくて本気でやってみよう。
自分の山食が焼けるようになったらまたひとつ成長できるかなo(^-^)o