捏ねないパン♪
最近よく作ってたこのパン。
実は捏ねないで作れちゃうんです。
このパンの作り方は、NYタイムスで数年前に取り上げられて、ブログでも話題になってた作り方です。
パン捏ね器が故障してから、お隣に住む義母に借りて作りだめしたり 、
手捏ねで頑張って作ってみたりしてたけど、
やっぱり手捏ねはしんどくて続かなくて…
そんな時に知ったのがこの作り方。
でも、捏ねなくていいのは嬉しいけど、ドロドロの生地の扱いと時間がかかるのが難点かな…(;^_^A
でも、特にコツもなく、本格的な美味しいパンが焼けるこの方法は試してみる価値あると思いますよ！
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一次発酵完了時の生地の状態
材料
* 強力粉 400g ＋打ち粉
* イースト 小さじ1/4
* 塩 小さじ 1と1/2
* 水 360ｃｃ
* お好みで、オートやコーンミールなど
作り方
粉、イースト、塩を大きめのボールに入れて混ぜ、水を入れてさらにグルグルと混ぜる。,
ラップをして12時間～18時間発酵する。
(一次発酵）
生地の表面全体がブツブツしてきたら、生地をたっぷりと粉をひいた台に出す。
（ベタベタなので、手に粉か水をたっぷりとつけて！）
生地に分量外の粉をふりかけ、２、３回たたみ、ゆるくラップをして１５分ベンチタイム。
大きめのふきんにたっぷり粉をふりかけて、粉の付いた面を上にして、ふきんをボールに敷いておく。
（粉はかなりたっぷり！）
生地を手早くまとめ、ボールの中に敷いてあるふきんの上に、とじ目を下にして置く。
上に他の粉付きのふきんか、下に敷いたふきんが大きければそのふきんを上にかぶせて発酵させる。
（２次発酵）
生地が出来上がる３０分前から、オーブンで使えるふた付き鍋も一緒に２３０度で余熱しはじめる。
（パイレックスやキャニスター。私は土鍋を利用してます。）
発酵し終わった生地を、オーブンから出した鍋に入れる。
（火傷に注意！）
蓋をして３０分、蓋をあけて１５分から３０分、２３０度で焼く。
できた！
あの苦労はなんだったの？？？ってくらいすんなりできました。(;^_^A
でも、いまいちの写真ばかりです…
何せ一番チビの怪獣が待ってられなくて、次男の2段ケーキの下の段のキュウイも、
三男の板チョコのプレートも、早速つままれましたっA=´、｀=)ゞ
苺のタルトも残ってた粉砂糖を振ってくれてます～(-。－；)
ホントに幼稚園、大丈夫なんだろうか・・・(-"-;A
anniversary☆
毎年3月は、我が家はお祝ラッシュです。
8日は結婚記念日、15日は次男、22日（今日）は三男の誕生日。
そして4月に入れば三男の入園とパパの誕生日があります。
あっ、ホワイトデーもありましたねっ。(;^_^A
記念日の度に、下手ながらケーキを作ってロウソクを灯して、
記念に写真を撮ってブログに投稿と思ってるのですが、
何故だか、画像を挿入しようとするとページエラーが出て、画面が消えてしまうのです・・・(ﾉ_-｡)
それから下書きをクリックしたのに画面が消えて、せっかく出来た記事がパーになる事も度々。
なんで、なんで、なんで～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
今回は画像フォルダで画像を選んでから記事を書いてみることにしました。
でも、画像は挿入できたけど、小さいしボケてますよね～(*´Д｀)=з
まぁ、ケーキの粗が隠せて良しとしますか～(-^□^-)
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最近三男もPCで遊ぶようになって、
昼間はミクシィのお魚を育てるか、youtubeでアニメを見たり音楽を聞いたり～
以前は画像の加工してる合間に家事をしてたけど、それが出来なくなりました・・・(;^_^A
そんなこんなで、ブログの更新をなかなかできずにいますが、
せっせとケーキやパンを作って、少しダイエットも気にしながら、家族仲良く楽しく暮らしております♪
冬と春が入り混じった気候のせいか、私はずーっと風邪をひいていて、
とうとう熱が出て声も出なくなりました。（;´▽｀A``
皆さんも、体調を崩されないように、お身体ご自愛くださいね！