力 (ちから) を入れたメニュー
コストをかけて何度も作り直し
とても苦労して開発した商品などは …
① 産地
② ブランド食材
③ 作り方へのこだわり
④ 盛り付けへのこだわり
⑤ 食器へのこだわり
▶ メニューに掲載する ｢文章｣ へ！
▶ ホームページに掲載する ｢文章｣ へ！
▶ Facebookなどへ公開する ｢文章｣ へ！
さらに …
▶ スタッフが話すセールストークで
何を言うか？｜何を話すか？
一生懸命に考えて
｢文章を練りに練って｣
作っていると思います！
しか～し (笑)
情報という名のシャワーを
散々に浴びている
そんなお客様 (消費者) は …
何を言うか｜何を話すか？
それ以上に、気になることがあるのです！
それは …
誰が言っているのか？
誰が話しているのか？
誰が話しているのか？
言葉を変えると …
① ｢おススメしている人の権威｣
② ｢おススメしている人の信用度｣
① ｢おススメしている人の権威｣
② ｢おススメしている人の信用度｣
③ ｢おススメしている人の知名度｣
集客のポイントとして
ここ最近、特に強まってきたこと
それは …
権威の推奨！ と、言われている
｢ヤッカイ者｣です (笑)
人が集まっているところには
さらに人が集まってきます！
逆に、誰もいないところには
なかなか人は、集まりません！
伝えてくれる ｢誰か｣ 見つければイイ！
ぜんぜん＆まったく
｢たいしたことない情報｣ なのに
テレビや新聞に
取り上げられただけで
長～い行列ができ
さらに、知人や友人の間では
その ｢たいしたことない情報｣ が
世間話のネタになっちゃってます！
しかし ｢結局｣ は …
その情報は ｢内容が伴ってない｣
｢中身が伴っていない｣ ので
あっという間に
忘れ去られていき (スタれる)
短命に終わるのですが …
いずれにせよ
一回でも注目を集めることができる！
それは ｢凄～いこと｣ ですし
その後も、その注目が続くかどうかは
その情報の
内容次第(中身次第)
ということになります！
このような最近の流れで
ハッキリしていることがあります！
いったい
なぜ行列ができているのか？
その情報の内容が素晴らしい！
… ｢で・は・な・く｣
その情報を ｢誰が伝えているか｣
ということではないでしょうか？
① TV番組のプログラム内容や
司会者・レポーター・コメンテーターの
知名度・信頼度
② 芸能人のブログで
Before＆Afterが語られていて
その芸能人が信頼に値する人か？
★ Never Give Up！
… あきらめてませんか～？
TVや新聞に縁のない人でも
伝えてくれる ｢誰か｣ を
見つければイイ！
… ということになります！
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① 短期間で退職しない② 長続きしてもらう
③ もちろん活躍してもらう
会社や店舗に ｢どんな良いこと｣ が？
｢飲食店ブランディング｣ は｢40個の代表的な要素｣ が …
それぞれの要素を補完しながら
… 構成されています！
｢新規事業の立ち上げ｣ はカタカナ言葉で言うところの
｢事業のグランド・デザイン｣ から
… 始まります！
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