私の 「五感」 は、「同じ」 とは、判断してくれないようで … | フード食ビジネス 専門家 経営コンサルタント 飲食店 活性化 プロデュース 太田耕平 札幌 北海道 ファインド ブログ

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何度も、何度も
スタッフの、おばちゃまに確認しました。

JRホーム 「立ち食いそば」 と
「同じ味」 ですかぁ~ (笑)

笑いながら答える 「おばちゃま」
「はい!そうです!」



今年の4月から
札幌駅エスタの地下 (いちばん奥) の
立ち食いそば屋さんが

JRホームで見かける 「暖簾=のれん」 と
同じ名前になりました!

昨日、そのエスタの地下で
「かけそば」 食べてみたのですが …



確かに、同じ味なんだと思います!

けれども、私の 「五感」 は
「同じ」 とは、判断してくれないようで …

なんだか、違うのです!

 ◎ 風にさらされた屋外で食べているか?

 ◎ メラミンの食器か? 瀬戸物の食器か?

 ◎ 場内放送の音が聞こえるか?

 ◎ 電車の到着を並んで待っている
   乗客が視界に入っているか?

 ◎ もちろん、電車の音が聞こえるか?



例え、レシピ (配合) や、作り方が
まったく同じであったとしても …

自分の五感が
自分自身で演出する、こうした環境によって …

こんなにも 「異なって感じる」 ということを
如実に感じた時間でもありました!





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