我が家では、時々茶碗蒸しを作っている。
亡くなった母に子供の頃から手ほどきを受けた。
昆布、いりこ、シイタケ、鶏肉（むね肉）を使う。
酒、醤油、みりん、砂糖が溶けたものと煮込む。
自分としては他に、干しシイタケやキクラゲも使う。
干したものは、ビタミンＤが多く含まれるという。
具として野菜は、ホウレン草、ゴボウ、ニンジン。
他にワカメやホタテ、芋、かまぼこなども入れる。
母親の味は、忘れられないほど、口に残っている。
実家は、仕出しもやっていた店である。
何度も単純な作業をやらされながら、覚えてきた。
あの美味しい味を忘れないように、時々作っている。