肉

工作っぽくなら料理は好き。楽しい！
すなわち　測ったり、切ったり、むいたり、
混ぜたり
、こねたり、のばしたり。
蒸すのも煮るのもオーブンで焼くのも好き！
あまり失敗がない。

がしかし！

フライパンが苦手だ、、、。
肉を焼くとき必ずといっていいいほど　　
「まず強火で表面を焼き、その後中火にして裏返し、６～7分焼く」　　
とか書いてあるけどなぜか絶対焼きすぎる。
特に子供がいると生はこわいので常にオーバークック！
固っ！

肉焼き才能まったく無し！！


ところがうちの夫はそんな肉焼き常識&定説をかなぐり捨て、　
（というか知らないだけ）
最初から弱火でチロチロチロチロ焼いていく。　
するとどうよ！
柔らかいではないか！

うーむ。定説を見直す必要大いにアリ！？



よっ、大将！

18の時友達のお母さんに味噌汁の作り方を教わってて
「ふむふむ、そいで塩コショウは？」と聞いた時と比べたら
今の私はミシュラン五つ星並みだと思う。