ブログネタ:豆腐、ワカメ、油揚げ、好きなお味噌汁の具は? 参加中私はアサリ派
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豆腐、ワカメ、油揚げ、好きなお味噌汁の具は?
・豆腐
・ワカメ
・油揚げ
・アサリ
・のり
・その他
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通常『アサリ』や『シジミ』の味噌汁を作る場合、絶対に『ダシ』は『昆布』しか使用しません。
つまり、これ等の所謂『貝類』を具材にする時は、それ自体にも味の複雑な変化を提供する『ダシ』の役割を期待している、と言う事になる訳なのです。
こう言った事が望み得る部分で『アサリ』(や『シジミ』)に軍配を上げて白羽の矢を立ててみました。