4月1日、店のグランドメニューがリニューアルします。
それに伴い
毎年期間限定で提供していた
塩豚骨らーめんが通常メニュー化！
年間3～4品の期間限定メニューが毎年出てきますが
塩豚骨らーめんは
2006春限定
2007春限定
2007-2008冬限定と
3度の登場、その度の改良を経て
通常メニューの仲間入りを果たしました。
毎回、それなりの人気があったことと
オペレーションの4店舗での統一＆簡略化ができたこと
商品原価をそれなりに落ち着かせることができたこと、等
理由はいくつか挙げられます。
実は3年前に
自分が考案して採用された『カレーラーメン』なんてのもあったのですが
あえなく1シーズンで姿を消しました(汗)。
次回から新メニューに採用された商品をつくった社員には
社長から賞金が出るそうです。
実は自分は今『油そば』を試作中でして
今まで何度か試食会に出しているのですが
あまりやる気もなかったので
毎回予選落ち(笑)。
次回試食会では狙っていこうかと思ってます。
賞金を！
新しいグランドメニューの納品は明日です。