セリムさん復帰していた

毎月28日はバングラごはんの日が小牧市のビロティであるので28日はいつも行っているが、たまにほかの日も行っている。今月はじゃがいもマトンカレーだった。
先月のバングラごはんの日の記事ではビロティのビリヤニではなく、ほかの店のビリヤニのことを延々と書いているにもかかわらず、誰からのツッコミもなかったので今回も勝手なこと書いておこう。

いつものサラダとスープのあとに、ライス&カレー。

ライスはバスマティと日本米のミックス。

バスマティ多めで硬めに炊いてある。いつもバジルが少しかかっている。

じゃがいもマトンカレー。

じゃがいもビーフなら最近やってたような。今回はビーフじゃなくてマトンか。

じゃがいもは味が染みているが煮崩れがない。たぶんメークイン。肉は当然骨付きのほうがうまいが、骨の量が多いな。そう言えば最近某店の骨付きマトンも骨の量が多めだが、仕入れている業者は別のはずだ。

ドリンクはラッシーにした。

先月のビリヤニのときドリンクはラッシーを選択したものの直後にライタを追加注文してドリンクもチャイに変更したので、久しぶりの濃厚ラッシー。

ビロティは今月から二人コック体制に。3月4日にやっとセリムさんがバングラデシュから帰ってきたようだ。キッチンに飛び交うベンガル語。ミランさんとセリムさんが二人そろっているなんて、超久しぶりではないか！この日はオレが食ってるあとから10人くらいお客が入ってくる忙しさだった。