ある日のABBASI

(某ログ掲載保留解除記念？)

前の記事にある、ビリヤニあるよと言われ食べに言ったのになかった日が２回。その日はこんなもの食べてましたよと。

ニハリ。

ロティ。

ニハリもロティもこの店では食べたことはあるが、この日はちょっと違う。
ニハリの肉は骨なし。味や肉の軟らかさは同じようだ。ニハリの定義がわからなくなる。
ロティはタンドールロティではなく、タワロティ(チャパティ)。以前、新発田のインダスでタンドールロティとタワロティを両方食べたことがあるが、少し硬さが違うくらいであまり明確な違いがなかった。
しかし、この店のタワロティは薄く大きく伸ばしてあり軟らかく、畳んである。

別の日のダルとナン。

ナンは軟らかめ。余計な甘みはない。
ダルカレーは、ガーリックやスパイスをよく炒めてあり芳ばしい味わい。

豆はよくみるレンズ豆(マスール)より厚みがあったので、

「これはムングダル？」と聞くと
『マスダル』‥？
「えっ？!マスール？」
『違うよ、マシュダル』
マシュダルはホワイトウラッドダル(ケツルアズキ)のこと。ややこしい呼び名。
カレーの入っている器はどっかでよく見る器だな。買った場所はたぶんあそこだ。