Curry Kagura

今日は名古屋市名東区野間町12にあるカリーカグラ で夕食。

“カグラ”と言えば“かぐら・みつまた・田代”を思い浮かべるが多分関係ないな。

メニューの一部。

カグラセットを注文。

サラダ。

レタスとミニトマトとチキン。

豆のスープ。ポタージュ系。ムングダルが入っているがインド料理ではない。

インドのダルスープを嫌がるお客が多いからと言っていたが‥

カリー＆ライス。

ライスは長粒米＋日本米。カリーはチキンorマグロの選択でマグロにした。南インド系の作り方らしい。ココナッツミルクなんかは入ってないし、スリランカみたいな酸味はない。マスタードシードとチリが効いた辛さ。PAHANAで言えば４くらいだろうか。カルダモンのホールがいっぱい入っていた。

デザート。

サブダナ(タピオカ)キール。

ドリンクはチャイのみ。

もちろんホット。粗挽きのカシアとクローブがいい香り。

店主のナマステタナカさんは京都出身で、インドへ行って料理を教わってきたが、正しいインド料理をお店で出して広めたいというわけではなく、単に参考にするためだったらしい。インド料理店ではなく、スパイス料理店。フェイスブックの店のジャンルが“インド料理”になっているのは、ほかに適当なものがなかったので仕方なくそうしたらしい。「名古屋にはおいしいカレー屋が少ない。」と言っていたが、オレもそう思う。