ニーラジュ

富山県魚津市大海寺新村2798-8にある インド家庭料理の店 ＮＥＥＲＡＪ
複数人数による完全予約制ゆえに、なかなか行けなかったが今回やっと行くことができた。

ディナーセット2500円。そのときのシェフのおすすめ。苦手な食材は申告できる。

・エビのアチャール。野菜・果物以外のアチャールは初めて食べた。
・5種類くらいの豆カレー。
・杏とチキンのカレー。パールスィー料理(ゾロアスター教徒の料理)だそうだ。
・カボチャやオクラが入ったのココナッツミルクとカシューナッツペーストのカレー。
・ポークビンダル。豚肉はブロックではなく、バラのスライス。辛さは控えめにしてあった。
・刻んだキャベツの肉団子。
・鮭のサラダ。
・西瓜カレー。グジャラートの料理。マニア向け。
・デシケイティッドココナッツを塗して揚げたさつまいも。
・スパイシーチキン。

・ピーマンのピクルス。
・ピーナッツライス。
・チャパティ。全粒粉に強力粉を混ぜているそうで軟らかい。

チャイとお菓子。

最近のインドで流行っているのはこういうチャイカップらしい。ラスクはチャイに漬けながら食う。
スナックはインドのクルクレ 。器は沙羅双樹の葉。諸行無常‥。

オーナシェフの川村さんは旦那さんがインド人で、インド各地の料理をインド各地のおばちゃんから教えてもらって作っている。日本人でインドのいろいろな地方の料理を勉強して作っている、料理教室もやっていると言えば、山形のＪＡＹと同じだな。「インドの家庭料理はたいして辛くもなく、コッテリもしていなくて胃にもたれない。」と同じようなことを言っていた。しゃべり出すと止まらないのもいっしょだが、人格は大きく違うようだ。