セロリシチュー

先日、某ハラールショップで、あまり見かけないものを買った。イラン製のレトルト。

表には「Celery meat stew」とある。裏の日本語のラベルには「コレシュテキャラフス」とある。
ホレシュトキャラフス(Khoresh Karafs)とも言われるペルシア料理。“kho”の発音が難しそうだな。

箱の中はこんな感じ。

底面。

このまま湯煎してみた。脇から汁が出てくるようなことはなく、わりとしっかり圧着されてるようだ。

上側に刻印されているように、上から切って開けた。

セロリの香りが強い。

ご飯にかけて食べてみた。

セロリの香りとライム・レモンの酸味。入っている牛肉は意外と柔らかい。その他の材料は、トマト・タマネギ・塩・香辛料で、セロリが入っていることで普段食べている南アジアの料理にはない味。思ったよりおいしかった。