スジャータ

記事の順番が変わってしまいましたが。
伊勢崎市でニハリを食べたあの日あの後、ブラジルショップでペルーのチリソースとブラジルのココナッツジャムを買い、群馬県資本のホームセンターなどを周ったあと、行ったのは‥。

駒ケ根の某店へ行った方が時間的に都合がいいのだが、結局長野県佐久市のスジャータへ。

Ａコースのインディアッパセット1500円を注文した。

インディアッパ(ストリングホッパー)は、市販の乾麺は使わず粉から作った自家製のもの。
2種類選べるカレーはチキンとダール。スリランカの辛さでと頼んだ。PAHANAのカリーは食べなれた味。スジャータのカレーはスリランカを思い出す味。どっちも辛いが違う種類の辛さ。

スジャータでは、魚のカレーにはゴラカを使うがチキンやマトンには使わない。コリアンダーもあまり使わないという。PAHANAのマンジュラさんは肉のカリーにもゴラカを使うし、コリアンダーも葉から根まで使う。

前回はスジャータのお母さんと長話しをしたが、今回は息子さんと長話しをしてまた帰るのが遅くなってしまった。