PAHANAでコットゥ

先日、PAHANAでミートコットゥを食べた。
コットゥは、強力粉の生地を刻んだものと肉や野菜などの具をいっしょに、鉄板の上で大型のスケッパー状の道具で叩くようしてに音をたてながら焼く屋台料理。6月のウェサック のときも食べた。

パハナのコットゥはこちら。

これを屋台料理でやったら時間がかかりすぎるだろうけど
最近は、ほかの料理もこんな感じで出て来るらしい。
以前タレントのにしゃんたがテレビで言っていた。
「スリランカ人は、すれ違う時に肩がぶつかってもお互いに笑顔で挨拶をする。」
スリランカは笑顔の国だと。

パハナの料理はその時のコックさんの気分によって、若干表情が違うかもしれない。