1年ぶりのインダス

山形からの帰りに途中で温泉へ寄って、夕食は新発田市のインダスで。

18時ごろ着いたが、実はまだあまり腹が減っていないので、調理時間がかかる1950円のニハリセットを注文。
1時間近くかかって。

主食はもちろんロティに。
　
骨付きマトンがでかい。

辛さは控えめにホットにした(去年ベリーホットに苦しんだので)。しかし量が多い。
　
薬味。

グリーンチリ、こんなにいらねえよ。
　
今回はコリアンダーリーフが結構入っていて、以前食べた時とはまた違う味と香りだった。
もともとパキスタン料理もコリアンダーリーフを使うのだが、タイ種のパクチーだと味も全然違うものになってしまい、それならショウガや万能ネギのほうがマシだと使わなかったとのこと。
最近、近くの農園の人に頼んでパキスタン種のコリアンダーを育てることができたので、今はそれを使っているということだ。
　
18時ころ着いて、ほかに誰かが来るまで待ってたんだけど、結局21時半まで誰も来なかった。待ってたのに。
おかげでマスターと長々と話ができた