三日月→円相

ある日の岐阜の夜。
最初に三日月バル。

豆豆豆サラダ…450円。

チャナ、レンズ豆、インゲン豆？を使ったサラダ。上にかかっているペーストはフムス。これもチャナを使っているという豆尽くし。

スパイスモスコミュール。

3種のカレーとライス…1,100円。

前回は3つ目のカレーが揚げナスとキーマだったが今回はタン。この日はたまたまいいタンが入荷したかららしい。

次は円相玉宮。

古酒だるま正宗550円。

かんぱちお造り850円。

本日のカレーのポークビンダル880円。

ビンダルはインドのゴア州の料理。ゴアはもともとポルトガル領でカトリック教徒が多いため豚肉も食べる。ポルトガルでは古くは豚肉の保存に酢を使っていた。その影響でこのポークビンダルも酢を使う。

この円相グループの料理や特にエリックカレー などをプロデュースしているのは、この会社の専務。三日月バルの主人は弟子のような感じか。専務は この経歴 通りならかなりの人物だ。でも、会って話をすると腰の低い印象。