チャパティ

このブログをよく読んでいる人の中で“インド人はいつもカレーとナンを食べている”という勘違いをしている人はまさかいないと思うが‥。
インド北部では主食はアタ(全粒粉)の生地を焼いたチャパティが多く、南部では米飯が多い。

金山のパハナでチャパティの生地をもらってきた(もちろんスリランカでの主食は米飯が多いが)。

丸い形に伸ばすのは難しい。

フライパンで焼いた。ちょっと縮んだ。

膨らんできたらひっくり返す。

ある日の食卓。

半生タイプのやわらかめのチャパティになってしまった。

後日、形は気にせず薄く伸ばして焼いてみた。

うまく作るのは意外と難しい。