『フライドライス』

ある日、金山のパハナで食べたもの。フライドライス(カリーソース付き)。

フライドライスは文字通りチャーハン(炒飯は英語ではFried rice)。マンジュラさんによると、このフライドライスやデワル(デビル)などの炒め物は、インドや東南アジアを経由して入ってきた料理ではなく、スリランカに来た中国人によって直接もたらされた料理だそうだ。カリーソース付きにしてあるのはパパナ独自なのだろうか？そのためフライドライスは薄めの味付けにしてある。

おまけ。